乳糖的HPLC方法测定

乳糖是人类和其他哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖，分子式为C12H22O11。在婴幼儿生长发育过程中，乳糖不仅可以提供能量，还参与大脑的发育进程。

乳糖的结构式

乳糖在食品工业上常用于制婴儿食品、糖果、人造奶油等。医药上用作矫味剂，可由乳清提取而得。乳糖水合物在药品生产中被广泛使用，在固体制剂中被作为填充剂、助流剂、崩解剂、润滑剂和黏合剂，在冻干制剂中被作为赋形剂，多国药典均有收载乳糖。乳糖的亲水性很强，在HPLC中一般采用氨基柱，在HILIC模式下分析。星谱实验室采用Horizon Amino（氨基）柱，可以高效分析乳糖，柱效高，可靠性好。